Bolas de Batata Suculentas

Por: CCB Hinos (webmaster)

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INGREDIENTES:

• 6 batatas médias
• 250 g de queijo mussarela
• 1 pote de requeijão
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 pacote de peito desfiado
• 1 cebola picada
• 1 pimentão amarelo e vermelho picados
• 3 dentes de alho socados
• Azeitonas a gosto
• 1 colher de chá rasa de colorau
• 3 colheres de sopa de mostarda
• 3 colheres de sopa de shoyu
• 1 a 2 caldos de galinha / ou grill
• Azeite
• Parmesão ralado

Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)

MODO DE PREPARO:

BATATAS:



1. Cozinhe as batatas com um pouco de sal



2. Passe as batatas no espremedor



3. Em um marinex, organize as bolas de batatas



4. Pegue uma quantidade de batata amassada que caiba na mão e modele uma bola de mais ou menos 5 cm de diâmetro



5. Dentro dela coloque um pouco de mussarela (se for fatiada, corte-a em tirinhas e coloque dentro, se for peça inteira, corte em cubinhos e coloque dentro das bolinhas)



6. Organize as bolinhas dentro de um refratário

RECHEIO:



1. Aqueça o azeite



2. Refogue a cebola e depois o alho



3. Coloque a mostarda e o shoyu



4. Acrescente o colorau



5. Coloque o pimentão e a azeitona



6. Jogue o peito desfiado e deixe refogar bem



7. Coloque as caixinhas de creme de leite e um caldo de galinha ou um pouco de grill



8. Se necessário coloque outro caldo ou mais grill

MONTAGEM:



1. Jogue o recheio por cima das bolinhas de batatas já recheadas com a mussarela



2. Por cima do recheio jogue um pouco de mussarela cortada em tirinhas e colheradas de requeijão



3. Salpique o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido



4. Vigie por mais ou menos 15 minutos



5. O tempo necessário para que o queijo do interior das bolinhas derreta e o parmesão gratine



6. Esse prato não precisa de acompanhamento, mas eu adoro fazê-lo acompanhado e um arroz fresquinho ou um macarrão no alho e óleo